UN KURABİYESİ (DAMLA SAKIZLI)

UN KURABİYESİ (DAMLA SAKIZLI)

HAMUR İŞİ KURABİYE PRATİK KURABİYE

 MALZEMELER

• 125 gram margarin
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 3 yeme kaşığı pudra şekeri
• 1 paket damla sakızlı vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
• 2, 5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN;

• Pudra şekeri

YAPILIŞI Margarin, sıvı yağ ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Vanilya ve nişasta da ilave edilerek.Karıştırmaya devam edilir.Azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.Kurabiye kalıbı yada elinizle istediğiniz şekli vererek fırın tepsisine diziniz.160 derece önceden ( 5 dk) ısıtılmış fırında 20 dk pişiriniz. Tepsiyi fırından çıkartınız.Ilık olarak bir süzgeç yardımı ile pudra şekerini serpiştiriniz.
Afiyet olsun. .
NOT
Hamuru şekillendirirken ince olmasını dikkat edin, çünkü kabarıyor.Sadece 20 dk fırınlayın, size pişmemiş gibi gelebilir, ama tam kıvamında pişiyor.Üzerine pudra şekerini dökerken kurabiyelerin sıcak ya da soğuk olmamasına dikkat etmelisiniz.Çok lezzetli, tam kıvamında ve bayatlamayan
bir kurabiye tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Unknown 04:05 Yorum

BUĞDAY ÇORBASI (YOĞURLU )

BUĞDAY ÇORBASI (YOĞURLU )

BUĞDAY ÇORBASI ÇORBALAR YOĞURTLU ÇORBA

MALZEMELER

1 Yumurta

2 Yemek kasigi un

3 Yemek kasigi yoğurt

1 sb Haslanmis bugdag

1/2 sb haslanmis nohut

İsteğe bagli et suyu

UZERİ İCİN

1 yemek kasigi tereyağ

2 yemek kaşigi siviyag

Nane, pulbiber

YAPİLİSİ

Yumurta, un ve yoğurt tencereye konur.

Güzelce cirpilir, 4 sb bardagi su konur.

Cirpmaya devam edilir.

Tencereye ocağa konur ve kaynayinca kadar

Karistirmaya devam edilir.

Kaynadıktan sonra et suyu, nohut ve

bugdayimiz ilave edilir. Kisik ateşte

10 dk kaynatilir.

Diğer tarafta bir cezvenin icine

 tereyağ ve siviyag konulur.

Yakmadan kaynatilir nane ve pul biber

 ilave ederek kizdirilir.

Kaynayan corbamizin üzerine gezdirilir.

Sicak olarak servis yapilir.

AFİYET OLSUN

NOT

Nohut, buğday gibi bakliyatlari haşlayarak

Dondurucuya atiyorum ve buzu

çozulmesini beklemeden kullanıyorum.

Unknown 03:42 Yorum

KIRMIIZ LAHANA TURŞUSU (SALATALAR İÇİN )

KIRMIIZ LAHANA TURŞUSU (SALATALAR İÇİN )

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU PRATİK SALATALAR TURŞU

 MALZEMELER

1 orta boy kirmizi lahana

2 yemek kasigi Toz seker

3-4 dis sarimsak

Tuz

Sirke

Su

2 yemek kasigi zeytin yağ

YAPİLİSİ

Lahanalar ince ince kiyilir, bir kaba alinir.

Üzerine toz seker gezdirilir, güzelce ovulur.

(Dirildiği gidinceye kadar) Tuz ilave edilir.

Kavanoza yerlestirilir.

Soydugumuz sarımsaklar 2'ye kesilir.

Lahanalarin arasına konur.

1cay bardagi sirke, 1 cay bardagi su

Kavanoz dolana kadar tekrarlanir.

Üzerine zeytinyağı gezdirilir.

Kapagi sikica kapatilir.

Buzdolabında 2 gün bekletilir.

Afiyet olsun.

NOT

Salatalarda kullanmak için harika bir lezzet.

Acil kullanacaksaniz 1 saat bekletmeniz yeterli.

Kesinlikle buzdolabında  saklayiniz.

Unknown 03:41 Yorum

ÇİĞ KÖFTE (PATATESLİ)

ÇİĞ KÖFTE (PATATESLİ)

BULGURLU ÇİĞ KÖFTE KÖFTE PATATESLİ PRATİK

MALZEMELER

½ Kg esmer bulgur

1.5 su bardağı su

2 Büyük soğan

10 diş sarımsak

2 yemek kaşığı dolusu isot

250 gr biber salçası (tercihen acı)

Nar ekşisi, sumak

Pul biber, karabiber, kimyon

½ bağ maydonoz

3-4 adet yeşil soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

2 büyük patates (haşlanmış)

YAPILIŞI

Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine sıcak ama kaynar olmayan su döküp karıştırın.

İsotu küçük bir kapta ılık suda bekletin. (yumuşaması için )

Soğan ve sarımsağı rendeleyin .

Soğan, sarımsak ve bulguru iyice birbiriyle özleşene kadar yoğurun .

Biber salçası ve isotu ilave edin. (yoğurmaya devam )

Diğer baharatları ilave ve nar ekşisini ilave edin .

Haşlamış olduğunuz patatesleri  rendeleyin.

Rendelenmiş patatesleri ve sıvı yağı ilave edin .

Sürekli yoğurun . Son olarak da ince ince doğranmış  maydonoz ve taze soğan eklenerek

Yoğurmaya devam edilir. (çiğ köfte ne kadar çok yoğurulursa, o kadar iyi olur)

Marul ve limon eşliğinde ilave edilir.

AFİYET OLSUN

NOT

İlk aşamada yoğurmakta zorlanır iseniz,  yanınızda sıcak su bulundurun .

Az su  ilave ederek daha rahat yoğurursanız.

Unknown 04:57 Yorum

MOZAİK KEK

MOZAİK KEK

HAMUR İŞİ KEK MOZAİK KEK

MALZEMELER

3 yumurta

1/5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 pk vanilya

2 pk kabartma tozu

2 yk kakao

2.5 su bardağı un

MALZEMELER

Yumurtaları köpük köpük olana kadar mikserle  çırpıyoruz.

Şekeri  ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

Yoğurt , sıvıyağ, vanilya  ve sütü de ilave ediyoruz.Çırpıyoruz.

Un ve kabarma tozunu da ilave edip tahta kaşıkla güzelce karıştırıyoruz.

Hazırladığımız hamur karışımını 2 ye bölüyoruz. Bir tanesinin içine kakaoyu ilave

Edip iyice karıştırıyoruz.

Yağladımız kalıbımızın dibine çok az un serpiştiriyoruz. (kalıba yapışmasın güzel çıksın diye )

Kalıba biraz sade hamur, üzerine kakaolu hamur,sade , kakaolu ve son olarak da

sade hamuru döküyoruz.  170 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıyoruz.

Afiyet olsun

 

NOT

Ben keklerimde 2 kabartama tozu kullanıyorum.Daha güzel oluyor

Fırını ısıtmasının beklemeden keki fırınlıyorum. Çok daha güzel oluyor tavsiye ederim .

Unknown 04:11 Yorum

SAKALLI POĞAÇA

SAKALLI POĞAÇA

HAMUR İŞİ POĞAÇA SAKALLI POĞAÇA

MALZEMELER

2 tane yumurta

1 bardak sıvı yağ

2 bardak süt

2 kaşık şeker

2 kaşık mayonez

1 paket yaş maya

4 çay kaşığı tuz

Yeteri kadar un

İç harcı için

Krem peynir ya da labne

Maydanoz

YAPILIŞI

Şeker , maya ve ılık sütü  yoğurma  kabına alıp mayalanması için 4-5 dk bekliyoruz.
Yumurta sarılarını ayırıyoruz (üstüne sürmek için ) akların kabın içine alıyoruz.
Sıvıyağ, mayonez ve tuzu da ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurun kabarması için 15 dk üstü nemli bez örterek (kalorifer peteğine yakın bir yerde)
Bekletiyoruz.. hamur kabarınca ceviz büyüklüğünde küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz.
Tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz..Yumurta sarılarının içine çok az sıvıyağ katarak
karıştırıyoruz.(üzerleri daha iyi kızarsın diye sıvıyağ katıyoruz.) Bu karışımı poğaçalarımızn
üzerine sürüyoruz..Tepsi mayası için bu şekilde yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Önceden
ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında kızarıncaya dek pişirin.Fırından çıkan poğaçaların
soğumasını bekleyin.Daha sonra poğaçaları yarım ay şeklinde kesin. Krem peynirden arasına
sürün.İnce ince kıyılmış maydanozlara batırın. Lezzetli poğaçalarımız servise hazır….
Afiyet olsun

NOT;
Kendinizin mayalı poğaça tarifi varsa, onu da uygulayabilirsiniz.
Görüntüsü çok güzel ve çocuklarda çok seviyor.
Poğaçaları bir gün önceden hazırlayıp, ertesi gün süsleme işlemini yapabilirsiniz.

Unknown 05:14 Yorum

MISIR PATLATMA (MISIR NASIL PATLATILIR)

MISIR PATLATMA (MISIR NASIL PATLATILIR)

BAHARATLI MISIR PATLATMA DİĞER MISIR PATLATMA PRATİK

MALZEMELER

2 yemek kaşığı sıvıyağ

4 yemek kaşığı mısır (ben cin mısır kullanıyorum)

Tuz

YAPILIŞI

Ocak yüksek ateşte açılır, tencere üzerine konulur.

Sıvıyağ katılır, tuz ilave edilir.

Mısır taneleri de konulur tencere biraz sallanır.

1 dk bekleyin ve tencereyi sallamayı devam edin

(kaşık kullanmayın)

Bir iki tane mısır patlayınca, tencerenin kapağını kapatın.

2-3 defa daha tencereyi  sallayın bırakın.

Mis kokulu patlamış mısırlarınız hazır

Afiyet olsun .

NOT:

 ben tencere olarak teflon tencere kullanıyorum .

tuz ile birlikte istediğiniz baharatlardan koyun.(pulbiber  v.b ) baharatlı mısır patlatmasınıda denemenizi tavsiye ederim .

sıvıyağ yerine margarin kullanarak da  mısırlarınızı patlabilirsiniz.Değişik bir tat….

Unknown 21:05 Yorum

FIRINDA ISPANAK

FIRINDA ISPANAK

ANA YEMEK FIRIN YEMEKLERİ FIRINDA ISPANAK ISPANAKLI

MALZEMELER

1 kilo ıspanak,
250 gr peynir (tercihen Beyaz peynir ya da lor)
2 yumurta

3 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı mısır unu

1 paket kabartma tozu,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Tuz,kara ve kırmızı biber
Üzeri için;
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir,

YAPILIŞI

Ispanakları iyice yıkayın, ayıklayın. Üzerine sıcak su dökün.Ispanakların                                               diriliği gitsin .Suyunu süzün .üzerin

Yumurta, sıvıyağ, un, mısır unu ve kabartma tozun, tuz ve baharatları iyice mikserle çırpın .

Ispanakları iri iri doğrayın ya da elinizle parçalayın .

Ispanakla ezilmiş peyniri güzelce harmanlayın.

Hazırladığımız yumurtalı karışımıda ilave edip harmanlayalım .

Yağladığımız fırın tepsisine ıspanakları yayalım. Ve üzerine bastıralım .

Üzerine kaşar peynirlerimizi serpiştirelim .

200 derecede 20 dk pişirilir.

Ilık olarak dilimlenerek  servis yapılır.

Afiyet olsun

NOT

Börek tadında bir lezzet şiddetle tavsiye ederim .

Ispanağın bir de bu şekilde denemelisiniz.

Unknown 05:03 Yorum

PUDİNG DOLGULU ISPANAKLI KEK

PUDİNG DOLGULU ISPANAKLI KEK

ISPANAKLI ISPANAKLI PASTA KEK PASTA

MALZEMELER

3 Yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 pk vanilya

1.5 pk kabartma tozu

1 su bardağı sıvıyağ

2 .5 su bardağı un

1 tutam ıspanak

ÜZERİ İÇİN

1 pk Antep fıstıklı puding

3 su bardağı süt

1 pk krem şanti

1 su bardağı süt

İyice ayıklanmış yıkanmış olan ıspanakların yapraklarını 1 su bardağı                                                           su ile güzelce haşalıyoruz. Blendırdan geçiriyoruz.

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Sıvıyağ ve süt ilave ediyoruz. (çırpmaya devam )

Vanilya ve ıspanak püresini ilave diyoruz.(çırpmaya devam )

Un ve kabartma tozunu  ilave edip karıştırıyoruz.

180 derecede 30 dk pişiriyoruz.

Fırından çıkan kekimizi biraz soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada 1 Paket Antep fıstıklı pudingi  paketin üstündeki tarife göre pişiriyoruz.

Ilıması için bir kenara koyuyoruz.

Kekimi zi şekilde gösterildiği gibi bir aparatla  küçük yuvarlaklar açıyoruz (ben sarımsak rendesinin arka kapağıyla yaptım)

Çıkarttığımız kek parçalarını  pastanın üzerine süslemek için bir kenara koyuyoruz.

Kekimizin üzerine pudingimizi döküyoruz. (kekin üzerindeki boşluklar pudingle doluyor)

1 su bardağı soğuk  süt ile krem şantimizi hazırlıyoruz.

Hazırladığımız krem şantiyi pudingin üstüne sürüyoruz.

İsteğimize göre kekimizi süsülüyoruz.

Afiyet olsun .

Unknown 03:48 Yorum

KASARLI MANTAR

KASARLI MANTAR

FIRIN YEMEKLERİ FIRINDA MANTAR MANTAR MEZE

MALZEMELER

½ kg mantar

1 yk kaşığı tereyağ

Kaşar peyniri

Tuz

YAPILIŞI

Mantarları ayıklayıp, temizliyoruz.Saplarını çıkartıyoruz.

Limonlu suyun içinde biraz bekletiyoruz. (Mantarların kararmaması için )

Tavaya tereyağını koyup, mantarları ters şekilde tavaya diziyoruz. 

Üzerine biraz tuz gezdiriyoruz. Kapağını kapatıp 5 dk  harlı ateşte pişiriyoruz.

Böylelikle mantarların tereyağını  ve tuzu içine çekmesine sağlıyoruz.

Mantarları düz çeviriyoruz. Mantarın içini kaşarla dolduruyoruz.  

Tavanın  kapağının kapatıyoruz.

Kaşarlar eridikten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

NOT:

İsterseniz fırında da yapabilirsiniz. Fakat tavada daha hızlı ve pratik oluyor

Unknown 03:23 Yorum

FIRINDA KARNIBAHAR

FIRINDA KARNIBAHAR

ANA YEMEK FIRIN YEMEKLERİ FIRINDA KARNIBAHAR KARNIBAHAR SEBZE

FIRINDA KARNABAHAR

500 gr karnabahar

2 yumurta

2 yemek kaşığı  un

2 yemek kaşığı mısır unu  

½  su bardağı sıvıyağ

1 pk kabartma tozu

1 sb rendelenmiş kaşar

1 yemek kaşığı tereyağ, margarin

Tuz, karabiber, pıl biber

Karnıbaharı dal dal ayıklıyoruz. Tuzlu suda az haşlayalım.

Yumurta, sıvıyağ  güzelce mikserle çırpalım .

Un ve kabartma tozunu ilave edelim karştırmaya devam ediyoruz.

Haşladığımız karnıbaharları yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Üzerine hazılardığımız hamuru döküyoruz. Tereyağı küçük parçalar halinde

Hamurun üstüne  ilave ediyoruz.

200 derece fırında 15 dk fırınlıyoruz.

15 dk sonra kaşar peynirini de ilave edip, 5 dk daha fırınlıyoruz.

Ilık olarak, dilimleyerek ilave ediyoruz..

Afiyet olsun 

NOT. Yapması pratik, çok hafif bir yemek. Aynı zamanda karnabahar yemeyen eş ve çocuğunuz varsa şiddetle denemenizi tavsiye ederim . Nasıl yediklerine inanamayacaksınız.  

Unknown 03:20 Yorum